SUNT VS USUNT

Hei.

Her kommer en liten oppdatering fra noe av helgens matorgie.

 Kommer nok mer, for helgen er jo ikke helt over ennå

BARNAS SPESIALITET:

Det er godt mulig at fiber og vitaminer fullstendig har gått til hodet på meg. For når ungene og jeg skal lage mat sammen på kjøkkenet, bake noe, tenker jeg automatisk på noe som er SUNT og GODT. Men ungene, de tenker bare på noe som er godt. De er ikke så nøye med å føle noe oppskrift, de føler ikke for å lage noe knasende sprøtt, fargerikt og helsemessing fornuftig å kose seg med. Neida, de vil følge sin egen "følelse", lage sin egen spesialitet. Denne helgen ville jeg finne ut hva denne spesialiteten er, for å være litt imøtekommende og rettferdig liksom?
 Mine barns favoritt er ikke noe jeg presenterer med stolthet egentlig. 
For de liker best å lage "SJOKOLADEGLASUR" 

Helst uten oppskrift, men de har lest oppskriften såpass godt at de vet hva som skal være i den. Oppskriften står bakpå Kakaopakken. Glasuren blir så søt at det fullstendig jubler i hodet, og den er meget tiltrekkende og vanedannende, Til tross for økende kvalme og ubehag, vil en bare ha mer. Dråpene med kaffe som skal være oppi der (ja, plutselig liker ungene kaffe), er meget oppkvikkende, så det er ikke nødvendig å tenke på leggetid med det første, etter at denne glasuren er spist. 


MORS INITIATIV:
Siden jeg ønsker at barna skal få føle seg trygg og finne glede i å lage mat, har jeg ikke stoppet denne glasurgleden, bare begrenset den, og fortvilet tenkt at jeg må komme med et motangrep. Uten å snakke så mye om sunn mat, fikk jeg en ide om å bare gjøre den tilgjengelig. 
Bare gå ut på kjøkkenet å begynne å lage til, uten å si noe

 Barna er jo velsignet nysgjerrige, og når de hører at jeg romsterer på kjøkkenet, kommer de sigende ut for å se hva jeg gjør. spesielt hvis jeg knitrer med noe papir, for at tror de at det er en SNOPELYD.
Jeg ville lage så mye, men det ble "bare" frø-knekkebrød, energi-barer, smoothies, og opp-kuttede grønnsaker med dip til. Jeg fikk hjelp til alt sammen, for Elise er blitt veldig interessert i å delta, og det er så koselig
Frø-knekkebrødene delte jeg opp i små biter slik at det liksom så ut som chips, og gulrot og kålrabi ble også servert. Barna spiste av dette, mens de så på tv. Og det er jo en kjensgjerning at man kan bli litt sløv når man ser på tv, og at en ikke helt registrer hva en spiser, så da jeg jeg godt fornøyd med at de spiser den relativt sunne maten jeg ønsker å servere dem.  

Med så mye regn og vind (UTE), forkjølte neser og halser (HOS UNGENE), får jeg ikke helt til å sende dem ut for å være aktive heller, så litt mye tvtitting og sånn denne helgen. Men det får vi tåle, 
Vi fortsette denne herlige kampen, sunn mat vs. usunn mat, og så tenker jeg vi treffer på et greit nok balansert kosthold her i huset,

Ha en fin søndag folkens.
Klem fra MATMOR OG DE SULTNE UNGENE

 PS! Vant jeg denne runden??

SØNDAGSMORRO og til og med en liten tur

PROTEINRUNDSTYKKER, PEANØTTKJEKS OG GROVE SPELT-RUNDSTYKKER

Hei igjen. 

Her hakkes det opp sjokoladebiter til peanøttkjeks

vi baker og koser oss

Anne- Sofie lager peanøttkjeks

Det er så gøy å se barna mine jobbe... he he he. Neida, er ikke tilhenger av barnearbeid. Men vi koser oss veldig når vi er på kjøkkenet sammen, og baker noe. Da er det ikke TV, NETFLIX eller filmer som gjelder, da er det dette at vi skaper noe sammen som er viktig. og ungene hører på meg, og er opptatt av å gjøre alt riktig. 

De samarbeider godt, hjelper hverandre og inspirerer hverandre. 

Dette fryder en mors hjerte. Barna vil helst bare lage søte kjeks og snop. jeg har sagt vi skal vente med snopet til jul eller helg, men kjeksene er ikke like lett å si nei til da.

I dag ble det PEANØTT KJEKS - Lavfodmap kokebok, og de er så søte at det jubler i hodet. 

Rundstykkene ville de ha med sjokolade inni men her satte mor foten mildt og bestemt ned, og lurte inn både frø, grovt mel og gulerot i deigen. Det er egentlig ikke helt min stil å bruke oppskrift på sånne deiger, men i dag målte vi opp og leste oss til gode resultater på alt vi laget.

 Anne Sofie drømmer om å kunne få bake sin egen spesialitet, og det er nok på tide å la henne få slippe seg litt løs på kjøkkenet. Det fikk jeg lov til da jeg var liten, og jeg føler at det har gjort meg til en superamatørbaker... he he... trur eg...

Proteinrundstykkene bakte jeg alene, for de liker jeg å ha i fred.

Proteinrundstykker til mor

 Men nå har ungene fått sansen for de og, så da får jeg vel dele med de da, og så bare lage mer... SUKK

Etter mange timer på kjøkkenet,  hadde vi behov for frisk luft og litt bevegelse. Vi pakket tursekken, og oppi der var en del av det vi hadde bakt i dag. Det er godt å spise litt når vi er på tur, selv om jeg var litt for mett etter all bakesmakingen til å kunne spise noe særlig

Dette har vært en meget fin søndag for oss. Og jeg innbiller meg at ungene synes det er kjekt også. det var i hvert fall deres ide å gå på tur, og de som ikke ville måtte ikke være med . Alle som ville får spise det vi har laget og i morgen blir det egenproduserte rundstykker i gøye former med på skolen. J

Jeg er spent på hva vi skal lage neste gang. 

Lørdag og kjekslaging

KULE KJEKS

Endelig barn i hus igjen og vi kunne lage som mat sammen. Siden det er lørdag ville vi lage kjeks. Eller cookies, som det kalles i kokeboken. Dette skulle vi ha som lørdagskos. Anne-Sofie og Elise ville være med. og hakket ivrig opp nøtter og sjokoladebiter- og då ville Marius også bli med, for dette med å få hakke med kniv er litt kult. Kjeksene skulle ha most banan i og, og jeg kjente jeg ble litt skeptisk til dette, for jeg ser ikke for meg at kjeks med banansmak er så godt. 

Men greit, oppskriften ble fulgt til punkt og prikke, det er viktig å lære barna det og. 

Ungene ble innimellom litt lei av alt arbeidet, men barna mine er jo litt sånn. De går til og fra det de holder på med, så jeg er ikke så streng med de ennå, vi får ta denne opplæringen i små steg tenker jeg. Jeg fikk de med på veldig mye og da vi skulle smake på deigen, var alle med. Vi hadde på musikk og sang og "danset" litt og det ble veldig god stemning. Da kjeksene var ferdige, var det tid for å la de kjøle seg litt ned før de kunne spises. Jeg hadde ikke tenkt å spise , for jeg skal jo liksom leve så sunt. men jeg smakte på de, og de var virkelig gode. ungene begynte å løpe rundt i huset etter å ha spist noen, så jeg tror de var meget søte og gav mye energi. 

Oppvasken får mor ta alene,barna er ikke så interessert i å være med på den egentlig

I morgen er det søndag og vi har planer om å lage noe sunt, grovt og rundt.... Gjett hva...

DEN GODE PLAN TAR FORM

HEI

I dag har min datter Anne Sofie og jeg bestemt oss for å utforske familiens smaksløker og oppdage nye oppskrifter som vi har hatt liggende i bokhyllen vår i årevis. Vi har lyst å gjøre det vi liker, nemlig studere oppskrifter og lage mat sammen til hele familien. Vi drømmer om å invitere venner til fest av og til, og by på det vi selv har laget.
Mamma (Marianne) og Anne-Sofie er sjefer for dette prosjektet, for vi to trengte noe annet å gjøre sammen enn å rydde og diskutere hele tiden. Veldig godt å gjøre noe kjekt sammen. Elise er med som assistent, go vi tenker at flere av familiens sultne medlemmer er velkommen til å delta i matlaging og spising så ofte de ønsker.

OPPGAVEFORDELING I STARFASEN:

Mamma(Marianne) sin oppgave nå i startfasen er å rydde og vaske og gjøre kjøkkenet mer tilgjengelig for matlaging. Hun er innkjøpsansvarlig og har ansvar for å planlegge matretter som Anne Sofie har valgt ut. 

Marianne har som mål å få barna til å velge mest mulig sunn mat, siden hun har fått helt dilla på det. 

Anne - Sofie har ansvar for å finne oppskrifter, og hun får god hjelp av Elise, som både  liker å lage mat, og spise mat :) . 

I kveld har vi brukt masse tid på å velge ut oppskrifts-bøker og hvilke matretter som vi vil prøve ut.

Dette har jentene skrevet ned i en notatbok. Mens jentene jobbet ivrig med dette, laget mamma proteinvafler til kvelds. disse vaflene er beskrevet som sunne og gode, og "de er i hvert fall sunne", sier Marius. Han foretrekker smør og sukker på de, og jeg nekter ham ikke det, føler jeg har litt måloppnåelse uansett på balansen mellom sunt og usunt. 

 Nå er bokhyllen på kjøkkenet klar, med oppskrifts-bøkene som jentene har valgt ut. Jeg gleder meg til å se hva se har funnet, og om det i det hele tatt er noe sunn mat innimellom alt det gode jeg vet de liker.

Jeg kjenner at dette er noe jeg virkelig gleder meg til å komme i gang med. Som mamma til 5 barn og med ansvar for deres beste, vil jeg så gjerne g dem et godt grunnlag, legge til rette for en god helse og et normalt og godt forhold til mat. Jeg vil har de skal forstå hvorfor det er viktig å gi kroppen riktig næring og at det er forskjell på hverdag og helg. For meg er det også viktig å introdusere mat som smaker godt men likevel er sunn og spiselig. Å få barna med på prosessen tror jeg kan være både motiverende og lærerikt.